19.07.2022

Dagmars veganer Nuss Kirsch Streusel

Vegan, lecker, leicht und schnell gemacht.🌱
Das ist dieser Nuss Kirsch Streusel.🥧
Super auch zum Mitnehmen zu einer Party.🎉
Der schmeckt auch bei höheren Temperaturen☀️ z.B. mit einem erfrischenden Sorbet oder einfach nur so.🍨
Zutaten:
500  g Weizenmehl
300 g Zucker
150  g gemahlene Haselnüsse
2 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
150 ml Rapsöl
600 ml Hafer- oder Sojamilch
1 Glas sehr gut abgetropfte Sauerkirschen oder ca. 700 g entsteinte frische Sauerkirschen
Für den Streusel:
150 g Mehl
150 g Zucker
50 g gemahlene Haselnüsse
150 g Pflanzenmargarine
1 TL Zimt (nach Bedarf)
Zubereitung:
WICHTIG!! Der Teig sollte so kurz wie möglich mit einem Schneebesen gerührt werden, da er sonst nicht locker fluffig, sondern kompakt wird-. Auf keinen Fall einen elektrisches Rührgerät benutzen!!
Zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengen-Anschließend Öl, Pflanzenmilch zugeben und mit einem Schneebesen unterrühren. Falls einzelne kleine Klümpchen verbleiben, beeinträchtigen die das Backergebnis nicht. Den ziemlich flüssigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend die gut abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen, sie sinken beim Backen in den Teig ein.
Die Zutaten für die Streusel miteinander vermengen, bis sich unterschiedliche Streusel gebildet haben. Diese auf dem Teig verteilen, so dass alles bedeckt ist-
Den Kuchen in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben (mittlere Schiene) und bei Ober-Unterhitze etwan50-55 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Vor dem Teilen gut abkühlen lassen.
Guten Appetit und alles Liebe 💚
Dagmar & Kiki