16.12.2021

Schokolade? Aber bitte fair!

Schokolade gehört als Nascherei einfach zur Adventszeit dazu. Doch beim Kauf solltest du genauer hinsehen, denn Schokolade hinterlässt leider keinen guten Co2 Fußabdruck und benötigt für die sensible Kakaopflanze jede Menge Wasser.
Ein großer Teil des Kakaos kommt von der Elfenbeinküste, wo Kinder als billige Arbeitskräfte auf den Kakaoplantagen arbeiten. Mehr als 1 Millionen Kinder arbeiten in der Kakaoproduktion in Westafrika unter schwersten körperlichen und mentalen Bedingungen.
Obwohl bereits 2001 große Schokoladenhersteller ein Abkommen zur Beendigung von Kinderarbeit unterzeichnet haben – wird dies bis heute nicht eingehalten.
Du kannst mit deinem Kaufverhalten etwas verändern. Esse nur bessere Schokolade – geschmacklich und ethisch. Unterstütze kleine Unternehmen, die transparent arbeiten und den persönlichen Kontakt zu Farmern und Produzentinnen pflegen. Schokolade ist kein Billiglebensmittel, es lohnt sich also, etwas mehr Geld in die Hand zu nehmen. Aber Achtung: Teure Schokolade ist nicht unbedingt fair. Bring am besten in Erfahrung, wie viel Geld tatsächlich beim Kakaofarmer ankommt.
Schokolade naschen in der Weihnachtszeit? Gerne, aber bitte fair, in Bio und am besten aus dem Unverpackt Laden.
Oder du greifst zu lecken süßen Alternativen, wie selbst gebackenen Plätzchen.

Alles Liebe, deine Kiki

15.12.2021

Servietten - lieber aus Stoff

Zum Weihnachtsfest wird der Tisch für das Festessen oft sehr liebevoll und festlich gedeckt. Auch Servietten gehören oft mit dazu. Papierservietten verbrauchen jedoch wertvolle Ressourcen und landen schnell im Restmüll, denn sie sind nicht für das Papierrecycling geeignet und gehören auch aus hygienischen Gründen in die graue Tonne. Sie sind ein Einwegartikel, werden gerne zu dekorativen Zwecken bei Festlichkeiten genutzt und landen häufig auch ungenutzt in der Tonne. Die Verpackung ist in der Regel aus Plastik, was wieder unnötigen Müll verursacht. 

Die Stoffserviette hingegen glänzt durch Langlebigkeit, ist waschbar, wertig und nicht weniger dekorativ. Wenn du nähen kannst, hast du dir schnell welche gezaubert und hast auch direkt ein tolles und sinnvolles Geschenk für deine Lieben. Auf den ersten Blick verbrauchen Stoffservietten in der Produktion auch viel virtuelles Wasser und graue Energie, jedoch sind die Auswirkungen auf die Umwelt durch die lange Haltbarkeit und vielfältige Nutzbarkeit deutlich geringer.

Alles Liebe, deine Kiki

Oh du fröhliche, musikalische Weihnachtszeit

Eine schöne, weit verbreitete Tradition ist das Singen und Musizieren zum Weihnachtsfest. Kennst du auch das Gänsehautgefühl, wenn “Stille Nach, heilige Nacht“ erklingt? Gemeinsames Singen an den Festtagen kostet nichts und ist doch unbezahlbar.
Falls nicht jeder Textsicher ist, bereite doch ein paar Liederzettel vor, die du in jedem Jahr wieder nutzen kannst. Vielleicht spielt ja auch jemand aus deiner Familie ein Instrument oder du nutzt die Adventszeit, dir das ein oder andere Lied noch auf der Mundharmonika oder Blockflöte beizubringen. Es macht auch große Freude einfach ein paar leicht zu spielende Instrumente zu verteilen, so dass alle sich am musikalischen Beitrag aktiv beteiligen können, wie z.B. mit einer Triangel, Glöckchen, Rasseln oder Klanghölzern. Musik verbindet über Grenzen hinweg. So ein Ständchen kann man wunderbar Online übermitteln oder als Video aufnehmen und verschicken.
Wenn keine Instrumente genutzt werden möchten, bereitet es auch Freude ein Weihnachtslied abzuspielen und einfach dazu zu singen, zu klatschen und den Klängen zu lauschen.
Musik bereitet Jung und Alt große Freude, öffnet die Herzen und ist ein wunderschöner Brauch zum Weihnachtsfest, bei dem man die Gemeinschaft spürt und genießt, ganz ohne Hetzen und Konsumieren. 

Ich wünsche dir ein paar zauberhafte, weihnachtliche Klänge.

Alles Liebe, deine Kiki

Schaffe neue Tradition durch Kommunikation

Weihnachten ist ein Fest, vollgepackt mit Bräuchen und Traditionen. Wir haben oft eine lange Prägung und Gewohnheiten des Schenkens und Weihnachtsfest feiern. Daher ist es auch nicht einfach etwas zu verändern. Es gab immer schon einen Tannenbaum, wir sind es gewohnt uns materielle Dinge zu schenken, das Weihnachtsessen ist in jedem Jahr das Gleiche und jede Menge Süßigkeiten gehören auch dazu.
Wenn du mehr Nachhaltigkeit in dein Weihnachtsfest einziehen lassen möchtest, dann bespreche deine Gedanken und Wünsche, mit den Menschen die dir am Herzen liegen. Du kannst gesellschaftliche und in dir emotionale Veränderungen benennen, ohne missionarisch vorzugehen. Es kann auch sein, dass ihr wieder zu ganz alten Traditionen zurückkehrt und mit Veränderungen beginnt, die für deine Großeltern an Weihnachten früher ganz selbstverständlich waren, wie dass es für jeden nur ein Päckchen gibt oder dass alles, was verschenkt wird selbst gemacht ist.

Ich wünsche dir ganz viel Freude dabei, neue Traditionen zu schaffen.

Ales Liebe, deine Kiki

12.12.2021

Beim Winterspaziergang einfach mal durchatmen

Heute am dritten Advent Sonntag, lade ich dich ein, einfach mal die Seele baumeln zu lassen. Lass den Tag gemütlich beginnen. Entspanne bei einer Tasse Tee, genieße deine selbst gebackenen Plätzchen und lausche weihnachtlicher Musik.
Heute geht’s raus in die Natur. Warm eingepackt lädt der Winterspaziergang dazu ein die Ruhe zu genießen, durchzuatmen und das hektische Treiben des Alltags zu vergessen.
Entdecke den Zauber des Winters, egal ob mit oder ohne Schnee. Atme die klare Luft, beobachte die Vögel, lausche den Naturklängen und erfreue dich an den Farben von Väterchen Frost.
Die Natur hat so viel zu geben. Lade deine Energie auf, spüre in dich hinein und sei dankbar.

Weite dein Herz, denn Weihnachten ist nicht mehr weit.

Alles Liebe, deine Kiki

11.12.2021

Die vegane Weihnachtsbäckerei geht weiter mit Marzipankeksen und knusprigen Haferflockenplätzchen

Marzipankekse 

Zutaten
300 g Mehl
125 g  vegane Margarine
Mark einer Vanilleschote
200 g Marzipanrohmasse
etwas Spekulatiusgewürz
etwas kaltes Wasser
1 gestr. TL Backpulver

Zum Verzieren nach Belieben Glasur und Kuvertüre verwenden oder mit der Gabel Rillen eindrücken.

Zubereitung
Sämtliche Zutaten zu einem festen Teig verkneten und eine Stunde kühl stellen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechern oder Kreisen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck geben.
Bei 180 Grad ca 10-15 Minuten goldbraun ausbacken.
Nach dem Abkühlen nach Belieben verzieren.

Knusprige Haferflockenplätzchen

Zutaten:
75 g Pflanzenmargarine
150 g Rohrzucker
70 g Kokosmilch vollfett
1 TL Zimtpulver
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1ßß g kernige Haferflocken
150 g Weizenmehl Vollkorn
1 TL Backpulver
50 g Rosinen

Zubereitung:
Die Margarine zimmerwarm verwenden. Alle Zutaten für den Teig  zuerst mit den Knethaken, dann mit den Händen verkneten, bis eine homogene Masse entstanden ist. Mindestens 30 Minuten kühl stellen. Den Teig portionsweise auf bemehlter Unterlage vorsichtig ca. 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Die Form zwischendurch immer in warmes Wasser geben, dann bleibt der Teig nicht kleben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-Unterhitze) ausbacken und vollständig auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Ergibt 1 Blech!

10.12.2021

In der veganen Weihnachtsbäckerei gibt es heute Knusperkekse und Zimtsterne

Die Adventzeit ist natürlich auch die Zeit für Leckereien und zum Naschen. Warum nicht mal vegane Weihnachtsplätzchen backen? Heute und morgen erhältst du von mir ein paar tolle Rezepte für köstliche, vegane Weihnachtskekse mit einfachen Zutaten, die du alle in deinen Unverpackt Läden um die Ecke auch lose bzw. nachhaltig verpackst bekommst.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen und Naschen.
Alles Liebe, deine Kiki

Weihnachtliche Knusperkekse
Einfache Zubereitung
Zutaten:
150 g Pflanzenmargarine
1 Päckchen Vanillezucker
Je 50 g Zucker braun und weiß
2 EL Haferdrink (oder anderen Milchersatz
200 g Mehl
2 gehäufte EL Speisestärke
1 gestrichener TL Backpulver
1 Prise Salz
Nach Belieben Gewürzmischung für Weihnachtsgebäck (z.B.  Just Spices)
20 g Kakaopulver
Nach Belieben Kuvertüre, Puderzucker oder Glasur zum Verzieren

Zubereitung
Margarine mit Zucker und Vanillezucker ca. 3 Min. aufschlagen, Haferdrink, gesiebtes Mehl mit Speisestärke und Backpulver sowie 1 Prise Salz und Gewürzmischung unterrühren. Die Hälfte des Teiges mit Kakao verkneten.
Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Teig auf bemehlter Unterlage ½ cm dünn ausrollen. Nach Belieben mit Förmchen oder Kreisen die Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen knusprig backen. Auskühlen lassen und nach Belieben mit veganer Kuvertüre oder Puderzucker verzieren. Ergibt ca. 2 Bleche.

Zimtsterne 
Zutaten:
200 g Puderzucker
2 EL Zimtpulver
Ca. 8 EL kaltes Wasser
1 EL Zitronensaft
200 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Haselnüsse
Abgeriebene Orangenschale
Für den Guss:
Puderzucker
Zitronensaft oder Orangensaft und etwa Zimtpulver

Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig miteinander vermischen und nach und nach Wasser zugeben, bis eine relativ feste Masse entstanden ist. Mit der Zugabe von Wasser vorsichtig sein, damit der Teig nicht zu dünn wird, evtl. Haselnuss- oder Mandelmehl zugeben.
Den Teig auf bemehlter Unterlage vorsichtig ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Die Form zwischendurch immer in warmes Wasser geben, dann bleibt der Teig nicht kleben.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 4 Stunden trocknen lassen.
Anschließend ca. 5 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ausbacken. Nicht zu lange backen, sonst werden die Plätzchen zu trocken. Vollständig auskühlen lassen.
Mit Zitronen- oder Orangenglasur mittels Backpinsel bestreichen. Nach dem Trocknen der Glasur in einer Blechdose aufbewahren.
Die Kekse werden aromatischer, wenn man sie einige Tage stehen lässt – aber das ist Willensstärke 😊

09.12.2021

Oh Tannenbaum

Auch beim Tannenbaum gibt es einige Möglichkeiten den Aspekt der Nachhaltigkeit zu berücksichtigen.
Die meisten Tannenbäume wachsen in Monokulturen auf, hüllen sich in Pestizide und reisen aus fernen Ländern an. All das schadet der Umwelt und unserer Gesundheit.
Wenn du einen klassischen Weihnachtsbaum haben möchtest, dann achte beim Kauf auf Siegel, wie Bio, Naturland, FSC und die Herkunft. Außerdem sollte er regional wachsen, was bei der Nordmanntanne oft nicht der Fall ist. So unterstützt du die heimischen Forstbetriebe.
Trau dich auch hier Traditionen neu zu denken und Veränderungen in dein Leben einziehen zu lassen.
Auch selbst gemachte Weihnachtsbäume wären eine tolle Alternative, z.B. aus Ästen oder aus einem Holzstamm gesägt, dann mit einer Lichterkette geschmückt und fertig ist dein wunderschöner Christbaum.
Eine schöne Idee ist auch einen Baum im Garten zu schmücken oder eine Tanne im Wald, die einfach dort, wo sie steht und verwurzelt ist, auch bleiben darf. Beim ein- und auspflanzen eines Baumes im Garten ist die Freude oft nicht von langer Dauer, denn das übersteht der Baum in der Regel nicht.
Wenn du es minimalistisch magst, kannst du auch Alternativen zum Baum suchen und z.B. eine Zimmerpflanze dekorieren, ein paar Zweige schmücken oder ein Bild von einem Tannenbaum aufhängen.
Der Plastikweihnachtsbaum ist allerdings keine gute Alternative, da er häufig aus Fernost kommt, was einen großen ökologischen Fußabdruck und leider auch häufig geringe Sozial- und Umwelt Standards bedeutet. Hinzu kommen Schwierigkeiten bei der Entsorgung, da diese unterschiedlichen Kunststoffe, Weichmacher und Schadstoffe beinhalten.

Ich wünsche dir viel Spaß auf der Suche nach deinen ganz persönlichen, nachhaltigen Weihnachtsbaum.

Alles Liebe, deine Kiki

08.12.2021

Natürliche Dekoration

Besonders die Adventzeit lädt dazu ein, es sich zu Hause so richtig kuschelig und gemütlich zu machen. Für Viele gehört die Weihnachtsdekoration einfach dazu. Hierfür gibt es tolle, nachhaltige Ideen, wie du Sterne, Kerzen und vieles mehr aus Naturmaterialien selber machen kannst. Darüber freut sich nicht nur die Umwelt, sondern auch deine Geldbörse.
Bitte denke daran, möglichst nur, dass aus den Wäldern mitzunehmen, was du wirklich benötigt und im besten Fall, was schon auf dem Boden liegt. Mit Second-Hand Kugeln und Weihnachtswichteln dekoriert, die du noch aus den letzten Jahren hast, entstehen so ganz wunderbare Unikate. Äste, Baumstämme, Nüsse, Hagebutten, Moos und Zapfen laden zum kreativen Gestalten ein. Ist es nicht auch viel schöner den selbstgemachten Wandschmuck zu bewundern, als per Klick etwas, irgendwo in der Welt zu bestellen, wo wir nicht wissen, wer und unter welchen Bedingungen es hergestellt wurde? Das spart CO2 und beglückt dich mit einem guten Gewissen.

Alles Liebe, deine Kiki

07.12.2021

Vogelfutter Anhänger selbst gemacht

Gerade bei Frost und Schnee haben Vögel bei immer weniger Insekten, Probleme Futter zu finden. Daher sind Vogelfutter Anhänger eine tolle und sinnvolle Idee, für deinen Garten, Balkon und als Geschenk. Achte unbedingt darauf, das Futterhaus bzw. die Futterstelle sauber zu halten, um die Ausbreitung von Krankheiten zu vermeiden.
Zutaten:
• 800g Kerne, Körner, Nüsse, Haferflocken, Mohn, Sesam, Nüsse u.a.
• 500g Kokosfett
Utensilien
• Keksausstecher, Backförmchen, alte Tassen, Papprollen, Holzspieß, Band
Anleitung:
Das Pflanzenfett im Topf schmelzen und die Körnermischung dazu geben. Die Zutaten gut vermischen und in Formen füllen. Diese sollte nicht zu filigran sein, da die Futteranhänger beim Ablösen sonst schnell brechen.
Die Holzspieße in die warme Körnermischung geben, damit ein Loch für die Schnur zum Aufhängen bleibt.
Die Vogelfutter Anhänger am Bestens über Nacht an einem kühlen Ort aushärten lassen, aus der Form lösen und die Holzspieße entfernen. Das geht am besten, indem man sie leicht dreht. Anschließend einen Faden durchziehen und die Vogelfutter-Anhänger sind fertig. Der ideale Platz ist dort, wo die Anhänger vor Nässe und anderen Tieren, wie Katzen geschützt sind.
Tipp: Am Ende des Befüllens fügst du am besten in die Formen als Schutz noch etwas Fett hinzu, um das Ablösen der Kerne zu verhindern.
Ein wunderschönes, sinnvolles und selbst gemachtes Weihnachtsgeschenk, bei dem auch Kinder gerne mithelfen.

Alles Liebe, deine Kiki💚